pikantna zupa paprykowa
(opcjonalnie z chipsami z boczku) składniki: 1 łyżka masła klarowanego 1 łyżka oliwy 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 mała cukinia / pół średniej 4 średnie papryki 2 i 1/2 szklanki bulionu 2 łyżki koncentratu pomidorowego sól, pieprz 1 łyżeczka tymianku 1 łyżka słodkiej papryki 2 łyżki czosnku niedźwiedziego 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub 1 łyżeczka płatków chili przygotowanie: w garnku docelowym rozgrzać masło i oliwę, zeszklić na nim cebulę (pokrojoną względnie drobno), dodać czosnek pokrojony w plasterki, podsmażyć. następnie dodać obraną i startą na tarce z dużymi oczkami cukinię i wymieszać, niech się podsmaża razem. dodać paprykę pokrojoną w kostkę, i mieszać, i podsmażać - aż papryka zacznie ciut mięknąć. dodać przyprawy, wymieszać. wlać bulion, dodać koncentrat pomidorowy, sprawdzić smak, ewentualnie doprawić wg uznania. zagotować, i trzymać na gazie około 10 minut (pod częściowo uchyloną pokrywką). po ugotowaniu zblendować, podawać z dodatkami. chipsy ...
